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文熙很有把握在这道菜上打败牛莽。
开水白菜的佐料和主食材都非常简单，大白菜，姜片、枸杞，盐，除此之外连油都只有一点点，这就难了！
牛莽选择的是将白菜梗和菜叶分开清洗，而文熙则是将白菜直接切成长条，白菜梗放在盐水中浸泡。
温热的盐水更容易将菜梗变得柔软，与此同时，水里的盐分也能充分渗透进白菜梗里，十分钟的浸泡时间不长不短，再久一点白菜梗容易煮烂，白菜的盐分也会稍多。文熙的生姜枸杞水熬煮十分钟后，放入白菜条煮了半分钟，关火之前文熙往锅里滴了点油，事不过三，文熙只滴了三滴！
这一次，文熙的菜几乎是同牛莽同时做好，同时端上桌！
“单就摆盘来说，牛莽选的餐具很漂亮，素雅的开水白菜陪配粉彩正好；可文熙再素白瓷上用果酱花了一圈缠枝纹，再加上完整的白菜条看起来更整齐，所以这一句文熙以微弱的优势领先。”这次点评的是一位带着川普口音的老爷子，穿的也是与众不同不同的道袍，坐在那就是一副隐士高人的模样。
“道长说的没错，越简单的菜越注重细节，文熙的心思显然更细腻。”尝过味道的评审都更喜欢文熙的菜，19个评委，文熙就准备了19条白菜条，最后一个评委吃完，盘子里是干干净净。而牛莽的菜就比较为难了，你吃了白菜梗吧，尝不到白菜叶的味道，两个都尝一下又担心后面的评委吃不到，最起码后面那几位评委给牛莽的分数都不高。
“两位厨师的四道菜都已经烹饪完毕，让我们来看看最后一道水煮白菜的成绩！牛莽的分数是7.9分，文熙的成绩是8.8分分！结合前三道菜的分数，赢得比赛的厨师是……文熙！恭喜文熙！”
大胖深知直播中拖延时间制造悬念会被人砸鸡蛋的，而且文熙的成绩是小学生都能计算出来的！文熙领先了3次，落后的那一道才也没少多少分，输了那才叫有黑幕！
至此，2个多小时的直播正式宣告结束，牛莽和文熙握手之后离开舞台，等待他的不用想也知道是记者的长枪短炮。而文熙还留在灶台前，再一次点燃了煤气灶。
“各位叔叔阿姨如果不急的话，吃点东西再走吧！”文熙的耳麦还有声，有几个没关直播的平台算是赚到了，额外的福利怎么可以放过呢？那就接着拍！
节目组准备的菜品还有很多，文熙说是要做给大伙吃之后，有好些没吃饱的厨师都选择上台露一手。
有人帮忙文熙的压力就小了很多，厨师在一起做菜的时候自然是要交流学习的，文熙学到了许多特别的小技巧，也尝到了好几道接近9分的菜品。
“哟，你这是又在做酸辣鱼片？”帅大爷在这群评委里算是年纪大的，自然是不需要他动手，所以这位大爷就开始到处溜达了。
“是的，牛莽教了我几个小技巧，我想试试看。”文熙乖巧地回答。
“那这个砂锅里炖的是什么？刚才的水煮白菜不错啊，你又做一次是想给谁吃？”帅大爷看到了水池边泡着的白菜条，分量不多，也不知道是给谁做的。
“焦奶奶和我妈妈还没吃东西呢。”文熙看向台下，焦妈还微笑着坐在那笑着。