第287章 烤豆腐 (2/2)
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1号那边说道，“未请教高姓大名？”
“后生也算识货……”1号笑道，“老媪珍娘，后生且记住便是。说起来，那轻松一刻小店，记得是你开的吧？”
“正是小子名下产业。”朱信点头。
“那些面包和甜品都很不错，老媪可是喜欢得很。”珍娘笑了笑，转身离开。
“能得前辈喜爱，小子受宠若惊。”朱信算是明白，为什么她会那么热情了。
就算已经七十多岁，喜欢甜食果然是女性的天性么？
话说当头，11号的孔云已经完成烹饪，把自己的料理端了上去。
朱信记得，这厮中途把豆腐拿去烤了。
结合上一次的菜，大概明白，孔云专攻的，就是烘烤这一类。
那么说的话，珍娘大厨应该是专攻甜品的。
“烤制的豆腐……有点意思……”评委看着眼前的小豆腐，方方正正，金黄金黄的，看着就很舒服。主要还是那股孜然味，让人食指大动。
只是这样的豆腐，是不是有些普通了点？
一个特级厨师，拿出来的是这样的菜好吗？
拿起一根竹签，插起一块放入口中。
入口是外面调味料的味道，不过并不浓烈，好的豆腐不需要太浓郁的调味料。
什么叫做调味，调味的本质就充分发挥出食材本身的味道。
浓厚的调味，唯一的目的就是掩盖食材本身的不新鲜。
很实用的一个经验，比如一个烤生蚝，或者烧烤的店，如果下的香料特别重，甚至让你感觉不到食材原本的味道，那么基本就说明这材料不新鲜。
基本都是冻货，当然也有可能是昨晚卖剩的，甚至有可能是昨晚卖剩的冻货。
就说眼前的这个烤豆腐，香味够，但只是为了把食欲给激活出来，用牙齿一咬，外酥内嫩，几乎爆浆而出。热乎乎的豆腐溅射在口腔，伴随的是清甜的口感。
“好吃是真好吃……”张评委皱了皱眉，“只是这样的话，未免有些普通。”
“只是普通吗？”孔云淡淡一笑，“需要添点吗？”
“什么添点……诶？怎么没了？”张评委还想问，结果低头一看，三块烤豆腐没了。
什么情况？谁偷吃了我的豆腐？张评委左右看了看，发现其他四人也互相看着对方。
奇哉怪也！张评委有些疑惑，莫非是自己都吃了？只是这味道也没那么惊艳啊！
少不得点了点头，于是又有一批豆腐端了上来。
依然是三块，不多不多少。
下了竹签，戳起一块放入口中，这味道似乎变得更好了一些？错觉吗？
慢着！张评委突然想到什么，停住抬起来的手，最后一块豆腐已在上面，就要往嘴里送。
原来在自己思考的时候，身体居然自己继续动手吃了起来！
“怎么会这样？”张评委很疑惑，把最后一块放入口中，味道变得更好吃了。
一般这种烤制品，应该是越吃越腻才是，怎么会越吃越好吃？
“还需要继续上吗？”孔云微笑着问道。
“在这之前，你得把情况交代清楚！”张评委咽了口唾沫，最后还是忍着问了句。